浅析食品质量与安全专业《生物化学》的教学与学习

摘要：

生物化学是食品质量与安全专业非常重要的一门专业基础课程,该课程内容宽泛、知识单元复杂、概念性知识多且抽象,学生学习和掌握起来具有一定的难度和挑战性.本文结合具体的教学实施过程,从教师和学生两个角度就食品质量与安全专业学生如何更合理、高效地学习生物化学进行了探索与讨论.

关键词：食品质量与安全、生物化学、学习探索

所属期刊栏目：45

分类号：Q5(生物化学)

资助基金：江苏高校品牌专业建设工程资助项目PPZY2015A018

在线出版日期：2019-01-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：208,212