食品中苏丹红的电化学测定研究

摘要：

本论文研究中玻碳电极对苏丹红Ⅰ的电化学氧化具有明显的催化作用.利用此催化性能,建立了一种测定苏丹红Ⅰ的电化学方法.在pH=6的硫酸钠溶液中,利用线性扫描伏安法进行了测定,当苏丹红Ⅰ的质量浓度在0.2～10.0 mg/L范围内时,氧化峰电流大小与浓度星良好的线性关系,检出限为0.06 mg/L.此方法简单快速,具有较宽的线性范围和较低的检出限,可应用于食品中苏丹红Ⅰ的检测.

关键词：苏丹红Ⅰ、玻碳电极、伏安法

所属期刊栏目：45

分类号：TQ(化学工业)

在线出版日期：2019-01-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：74-75