超声辅助提取紫薯花青素工艺研究

摘要：

为了优化超声波提取紫薯中花青素工艺,采用单因素和正交实验.结果表明:超声提取紫薯中花青素最佳提取工艺为:盐酸质量分数0.2％,提取温度60℃,提取时间80min,料液比1∶15(g/mL).在该条件下得到紫薯中花青素含量为1.954 mg/mL.

关键词：紫薯、花青素、超声波提取、pH示差法

所属期刊栏目：45

分类号：TQ(化学工业)

资助基金：陇东学院青年基金项目XYZK1614

在线出版日期：2019-01-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：29-30,20