高效液相色谱法分析蔗糖脂肪酸酯商品

摘要：

采用高效液相色谱-质谱联用技术(HPLC-MS)和高效液相色谱-蒸发光散射检测法(HPLC-ELSD)对蔗糖脂肪酸酯商品进行了定性和定量分析.考察了HPLC条件:SymmetryC18(4.6 mm×75mm,3.5 μm)为色谱柱,[V(甲醇)∶V(四氢呋喃)=80∶20]-水二元溶剂为流动相,梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,柱温为35℃,分析时间为23 min,以及ELSD条件:雾化气为空气,压力为Z0 bar,漂移管温度为40℃.研究结果表明:在该条件下,HPLC-ELSD能够有效分离与测定蔗糖酯商品中的蔗糖、蔗糖单酯、蔗糖二酯及蔗糖三酯,蔗糖单酯的线性范围为0.3～2.1mg/mL(R2=0.9992),平均回收率为102.1％,RSD为1.2％.该方法是一种简单、快速、准确可靠的蔗糖酯检溅方法,可用于蔗糖酯商品的组成分析和品质监控.

关键词：蔗糖脂肪酸酯、高效液相色谱-质谱、高效液相色谱-蒸发光散射检测器、定性分析、定量分析、表面活性剂

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分类号：TQ(化学工业)

资助基金：广东省科学院实施创新驱动发展能力建设专项2017GDASCX-0855;广东省科学院实施创新驱动发展能力建设专项2017GDASCX-0705;国家自然科学基金21703042;广州市科学研究计划重点项目201804020004

在线出版日期：2019-01-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

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