硫熏蒸山楂药材的安全使用研究

摘要：

硫熏药材历史悠久,有利于药材的加工贮藏,但熏硫药材SO 2含量过高会对人体产生严重危害.在熏硫药材的安全使用方面,如何保证降低SO 2含量的同时不太影响其有效成分含量是研究热点.以硫熏蒸的山楂中药材为研究对象,以酸碱滴定法测定其中SO 2的残留量,和山楂中枸橼酸的含量.试验结果表明,随水浸泡处理时间的增长,山楂中SO 2的含量会逐渐降低并最终趋于稳定,且山楂浸泡1小时左右,其SO2含量为149 ug/g、枸橼酸的含量为5.11％,山楂中药材符合《药典》规定.结论:清水浸泡可有效脱除硫熏中药材中的SO2,且有效成分损失不大,仍具有药用价值.

关键词：山楂、药材SO2的残留量、酸碱滴定法

所属期刊栏目：45

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：湖南科技学院湘南优势植物资源综合利用湖南省重点实验室开放基金资助编号 XNZW17C03;永州市科技计划资助项目永科发201627号-11

在线出版日期：2018-08-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：53-54