中医药院校食品工艺学课程教学探讨

摘要：

为培养体现中医药特色的创新型食品质量与安全专业人才,在"食品工艺学"课程定位的基础上,结合学生兴趣及当今社会对食品类人才的需求,针对目前中医药类院校在食品工艺学教学上存在的问题,提出食品工艺学在课程设置、教学内容、特色体现及实践教学等方面的改革与创新.

关键词：中医药院校、食品工艺学、教学、创新

所属期刊栏目：45

分类号：G420(教学理论)

资助基金：安徽省高等教育省级振兴计划项目2013zytz036

在线出版日期：2018-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：255-256