柑桔内源性抑菌成分及抑菌机理的研究进展

摘要：

本论文主要对柑桔内源性抑菌成分及其抑菌机理进行了综述.柑桔中具有抑菌作用的成分有类黄酮和精油等,体外研究发现柑桔类黄酮和精油都能使微生物生长出现异常,微细结构发生异化;另外,柑桔受到微生物攻击后,体内的类黄酮等次生代谢产物含量发生变化,反映出类黄酮等参与了柑桔自身的防御机制.最后对柑桔内源性的抑菌成分在抑制柑桔采后菌的应用方面进行了展望和探讨.

关键词：柑桔、抑菌、机理、进展

所属期刊栏目：44

分类号：TQ(化学工业)

资助基金：重庆市科委基础与前沿研究一般项目cstc2013jcyjA80027

在线出版日期：2017-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：80-81,86