基于DPPH实验对潮汕凉茶(苦水)配方的改良研究

摘要：

文章保证潮汕凉茶(苦水)药效的前提下,以DPPH清除率作为药效指标,对苦水凉茶的配方进行改良,优化配方比.实验结果表明,通过改良后的苦水配方,口感有所改善,且苦水的药效提至96.21％.因此,本实验对苦水配方的改良研究,提高了苦水的经济价值.

关键词：潮汕“苦水”凉茶药材、抗氧化性、清除率

所属期刊栏目：43

分类号：TQ(化学工业)

资助基金：韩山师院2015年大学生创新创业训练项目——潮汕传统“苦水”凉茶微量元素测定及其配方改良研究

在线出版日期：2016-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：51-52