提高食品专业生物化学课程教学质量的探索与实践

摘要：

生物化学学科发展由来已久,内容丰富,蕴涵了多学科知识的融合,食品行业从原料到餐桌的各个环节皆与之息息相关.因此生物化学课程在食品专业教学中占有重要地位,对食品专业学生今后在专业领域的发展有承上启下的关键作用.为加强素质教育,提高学生综合能力,笔者对生物化学课程教学做了一些探索和实践.

关键词：生物化学、食品、教学、学习方法

所属期刊栏目：43

分类号：G642.0(高等教育)

资助基金：2015年四川省大学生创新创业训练计划项目201511552029

在线出版日期：2016-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：275,274