10.3969/j.issn.1007-1865.2016.07.019
不同条件下新榨柚子汁中维生素C稳定性对比分析
研究不同条件对新榨柚子汁中维生素C稳定性的变化.结果表明:新榨柚子汁中的维生素.在高温、与空气接触、高pH、日照、蔗糖和水存在等条件下稳定性差、易损失.而在低温、低pH条件下相对较稳定,保存率较高.
维生素C、新榨柚子汁、稳定性、保存率
43
TQ(化学工业)
2016-05-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
44-45
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10.3969/j.issn.1007-1865.2016.07.019
维生素C、新榨柚子汁、稳定性、保存率
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TQ(化学工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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