三豆饮抗氧化活性的研究

摘要：

目的 研究三豆饮水煎液不同部位(石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇)的抗氧化能力大小,探讨隔夜变性的原因.方法 分别用还原能力测定法、DPPH自由基清除法、羟自由基清除法来评价各部位抗氧化性大小,并对隔夜样品进行测定.结果 正丁醇部位抗氧化活性最高,其次是乙酸乙酯部位;隔夜放置后的样品抗氧化性均比当天样品低,可能是“隔夜变性”的原因.结论 三豆饮的抗氧化性可能是药效原因之一,文章可为三豆饮的进一步开发提供参考.

关键词：三豆饮、抗氧化性、不同部位、紫外-可见分光光度法

所属期刊栏目：43

分类号：TQ(化学工业)

资助基金：国家自然科学基金81001600

在线出版日期：2016-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：30,18