食品仪器分析课程“应用型实验技能”教学体系改革探讨

摘要：

食品仪器分析作为食品质量与安全专业必修课,对培养本科学生的实践能力、创新能力和综合应用能力具有重要的作用.首先,分析本课程自身特点和教学过程中存在的问题,引入多方资源共建食品仪器分析平台.其次,鼓励学生积极参与实践型项目,理论和实践相结合,在实践中提高.最后,课程教学内容设置与企业发展和需求相结合,教学平台运行过程与食品企业保持文化与制度的交流,改进教学平台共享模式,形成学生有效参与机制,达到培养“应用型实验技能”本科人才的最终目标.

关键词：仪器分析、教学改革、实验技能、食品质量与安全

所属期刊栏目：42

分类号：G4(教育)

资助基金：西南大学教育教学研究项目2013JY060,2014JY045

在线出版日期：2015-10-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：187-188,205