茶多酚的提取工艺研究

摘要：

本实验以乙醇—水为溶剂提取茶叶中的多酚类物质,滤液用5％的NaCl盐析,然后对比离子沉淀法、超临界CO2萃取法、盐析法等多种提取方法,并探讨了茶多酚的分离方法.

关键词：茶多酚、提取、工艺研究

所属期刊栏目：42

分类号：TS272(食品工业)

在线出版日期：2015-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：84-85