微波提取龙眼核中多酚及其抗氧化活性的研究

摘要：

目的:采用微波辅助萃取提取龙眼核中的多酚,并测定其抗氧化活性.方法:采用微波辅助萃取提取龙眼核中的多酚,采用Folin-Ciocalteus法测定多酚含量并计算提取率;测定多酚的总抗氧化能力、对羟自由基和DPPH自由基的体外抗氧化能力.结果:微波提取率是13.21±0.37％,龙眼核多酚的总抗氧化能力为30.03土3.72 U/mg、羟自由基清除IC50和DPPH自由基清除IC50分别为0.00738±0.000172 mg/mL、0.00787±0.000372 mg/ml;在低浓度范围内DPPH自由基清除率优于维生素C(VC).结论:龙眼核多酚能有效地清除羟自由基和DPPH自由基,在一定范围内清除自由基能力和浓度成线性关系,是优良的天然自由基清除剂.

关键词：微波萃取、多酚、微波、抗氧化

所属期刊栏目：42

分类号：TQ(化学工业)

资助基金：2012～2013年度广州医科大学大学生科技创新项目2013A0008;《2014年国家级大学生创新创业训练计划项目》201410570014

在线出版日期：2015-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：176-177