调味品中3-氯-1,2-丙二醇的快速测定

摘要：

采用同位素内标气相色谱-质谱(GC-MS)联用法,快速测定调味品中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的含量.试样中加入3-MCPD的氘代同位素作为内标,过柱,用正己烷淋洗,乙酸乙酯洗脱,经氮吹浓缩后采用七氟丁酰咪唑(HFBI)进行衍生化,采用GC-MS选择离子监测(SIM)模式进行定性定量分析.结果表明,本方法的添加回收率≥80％;相对标准偏差≤7％;检出限达到5.0μg/kg.本方法步骤简便,溶剂用量少,定性定量准确可靠.

关键词：调味品、气相色谱质谱联用、3-氯-1、2-丙二醇(3-MCPD)

所属期刊栏目：41

分类号：O65(分析化学)

在线出版日期：2014-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：138-139