富硒酵母的选育及其培养基组分优化研究

摘要：

硒是人和动物体的一种必需微量元素.有机硒具有吸收快和毒性小等优点,已成为食品和饲料的首选添加剂.酵母菌具有较强的富集硒并将无机硒转化为有机硒的能力.文章以生产性状已退化的酵母菌为出发菌株,通过亚硝基胍诱变选育,筛选出了一株高产稳定的菌株nw-13,并用正交试验优化了培养基组分,最后对其遗传稳定性进行了验证.结果表明,nw-13的生物量为15.8 g/L,有机硒含量为1754 μg/g,均高于同类报道;最适培养基组分为:蔗糖6％,牛肉膏1％,蛋白胨1％,K2HPO4 0.15％,硒浓度40 μg/mL;其遗传稳定性较高.为工业生产提供优良的菌种.

关键词：富硒酵母、有机硒、亚硝基胍诱变、抗性筛选、优化

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分类号：Q815;TQ925.9(生物工程学(生物技术))

资助基金：湖北省教育厅B类项目B20122603;湖北工程学院校级项目z2012016

在线出版日期：2014-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：45-46,67