深圳市食品中硼本底含量的调查研究

摘要：

目的:了解深圳市部分食品中硼的本底含量,为科学监管提供依据.方法:在深圳市各超市、集贸市场及个体经营商店采集了产自全国各地的样品共计325份,用电感耦合等离子体发射光谱法检测样品中硼含量.结论:豆类和坚果类中的硼含量远高于其他食品原料,其次是蔬菜和水果,干制菌类折算为以鲜重计,则接近蔬菜的硼含量水平,大米和小麦粉中硼含量很低,肉类则大部分未检出.

关键词：食品、监管、硼、本底值

所属期刊栏目：41

分类号：O65(分析化学)

在线出版日期：2014-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：35-36