果胶提取的研究进展

摘要：

果胶是存在于植物组织的初生壁和包间层中的一种杂多糖,具有多种特殊效用.如何有效地提取果胶,人们进行了多种方法的尝试,也取得了一定的突破.文章对目前国内外果胶提取最新研究进展进行综述,分析了各种方法存在的问题,并对其发展前景进行了展望.

关键词：果胶、提取、研究进展

所属期刊栏目：40

分类号：TQ(化学工业)

资助基金：江西省对外科技合作项目0020110008;江西省教育厅科技项目赣教科技函[2012]45号

在线出版日期：2013-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：84-85