乙醇/硫酸铵双水相体系萃取茶叶中茶多酚的研究

摘要：

采用乙醇/硫酸铵双水相体系萃取茶叶中茶多酚.通过单一因素实验优化了影响茶多酚萃取率的各因素,通过正交实验确定了各因素的影响程度:即粗提液的用量＞硫酸铵的用量＞pH＞乙醇的用量＞分相温度.实验最佳提取条件为,当硫酸铵的质量分数为0.2g/mL,乙醇的体积分数为50％,粗提液的体积分数为20％,pH为6.8,分相温度为40℃时,茶多酚的萃取率达到97.92％,分配系数为22.17.对测定样品进行加标回收试验,其回收率为98.6 ％～104.55％.对样品溶液进行十次平行测定测得标准偏差为0.235％.粗提液中茶多酚的浓度为0.365 μg/mL.从而建立了一种从茶叶中萃取茶多酚的新方法.

关键词：茶多酚、吸光度、双水相萃取、乙醇、硫酸铵

所属期刊栏目：40

分类号：TQ(化学工业)

资助基金：南京理工大学泰州科技学院“梦兰神彩实践创新奖励基金”项目

在线出版日期：2013-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：26-28,32