黄灯笼椒中辣椒素提取条件的初步研究

摘要：

以黄灯笼椒为原料,采用乙醇浸提法,对其辣椒素的提取条件进行初步研究.单因素实验表明,浸提剂乙醇浓度为60％,料液比为1∶12,浸提温度70℃,浸提时间120 min,适宜于其辣椒素的提取,辣椒素粗品得率最高可达2.35％.

关键词：黄灯笼椒、辣椒素、提取、初步研究

所属期刊栏目：40

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：海南省教育厅科研项目Hjkj2013-05

在线出版日期：2013-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：10-11