半干法合成羧甲基化菊粉的工艺研究

摘要：

讨论了半干法合成羧甲化菊粉工艺中的碱的用量、碱化时问、醚化时间和醚化温度四因素对产品敬代度的影响，确定坩半干法合成羧甲基菊粉的工艺条件碱化30min，碱用量7．4g，55℃下醚化4h。

关键词：半干法、羧甲基化菊粉、工艺

所属期刊栏目：39

分类号：TS236.9(食品工业)

资助基金：武汉科技计划项目201060723322

在线出版日期：2013-02-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：7-8,40