培养基和生长周期对平菇多糖含量的影响

摘要：

通过对浸提温度、浸提时间、液料比和醇沉浓度的考察，确定了平菇中多糖的最佳提取工艺，在此基础上，对实验室六种培养基、两个生产周期的平菇进行了多糖含量变化的研究。结果表明：最佳浸提温度为90℃、浸提时间3h、液料比30：1、醇沉浓度90％；平菇中多糖的含量随培养基中棉籽壳与秸秆的比例的增大而增大：随着生产周期的延长、培养綦的营养成分减少，平菇中多糖的含量也随之降低：与市售平菇相比，实验室2号培养基、第二周期培养出的平菇，其多糖含量也比市售的高，说明实验室培养基种植的平姑其多糖含量更丰富。

关键词：平菇、多糖、水提醇沉、培养基

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分类号：O653(分析化学)

资助基金：安徽省教育厅自然科学重点项目KJ2012A249资助;合肥学院院级科研项目12RC05资助;国家级生物工程特色专业建设点资助

在线出版日期：2013-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：99-100,58