食品快速测试片在微生态制剂企业内部质控中的应用

摘要：

目的：提高微生态制剂的企业内部质量控制效率。方法：选取菌落总数和真菌总数的快速测试方法检测微生态制剂生产中混合后的空白辅料样品。即用美国3M公司的食品细菌总数测试片、酵母菌/霉菌测试片,将快速测试片法测得的数据与制药企业传统的平板检测法测得的数据进行比较。结果：两者数据无显著性差异。使用快速测试片法检测微生态制剂中的菌落总数和真菌总数等效于传统的国家标准方法,且快速测试法更加简便、快捷。结论：食品快速测试片可以应用于微生态制剂企业的内部质量控制中,以缩短微生态制剂的生产周期。

关键词：菌落总数、真菌总数、快速测试片、传统测试法

所属期刊栏目：39

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：中国计量学院学生科研计划立项11-2-37

在线出版日期：2012-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：20-21