响应面优化氨水浸提棉籽蛋白的研究

摘要：

用单因素实验考察了氨水浸提棉籽蛋白的工艺参数.采用响应面分析法对pH、提取时间和提取温度等主要工艺参数进行了优化,得到棉籽蛋白提取率的计算模型.模型预测最佳提取条件为pH 11.78,提取时间3.36 h,提取温度60℃,以及棉籽蛋白的提取率为77.35%.经平行实验,在预测条件下,棉籽蛋白的实验平均提取率为77.53%,实验结果与预测结果能吻合较好,表明该模型能够准确地计算出棉籽蛋白的提取率并很好地反映各参数对提取率的影响.

关键词：棉籽蛋白、氨水浸提、响应面法

所属期刊栏目：38

分类号：TQ(化学工业)

资助基金：福建省科技计划重点资助项目2007H0025;高层次人才科研启动项目09BS409;高层次人才科研启动费项目10BS111

在线出版日期：2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：72-74