益生菌的功效及益生菌乳制品

摘要：

由于益生菌对人体健康的重要作用,目前越来越受人们重视,益生菌产品也迅速增多.文章对益生菌的种类及保健作用做了系统阐述,介绍了益生菌的六大作用,包括抑制腐败菌、提高免疫力、抑制肿瘤产生、延缓机体衰老、预防心血管疾病以及营养作用;介绍了益生菌酸奶和益生菌干酪制品,对其发展前景及未来的研究方向进行了展望.

关键词：益生菌、保健作用、酸奶、干酪

所属期刊栏目：36

分类号：TQ921+.3(其他化学工业)

资助基金：湖工大博士启动金BSQD0814资助

在线出版日期：2009-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：122-123,140