10.3969/j.issn.1007-1865.2009.05.043
我国风味型酸奶的研究现状及发展趋势
风味型酸奶术仅口味多样且营养丰富.文章介绍了风味型酸奶的分类情况,阐述了关于果味型、蔬菜型、谷物型酸奶的研究进展,对我国开发的风味型酸奶产品-菠萝果肉酸奶、猕猴槐-芦荟酸奶、火龙果酸奶、荸荠酸奶、紫花苜蓿鞫杞复合型酸奶、姜汁酸奶、绿豆酸奶及花生酸奶进行了介绍.对风味型酸奶的发展趋势和市场前景进行了展望.
酸奶、风味、营养价值
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TQ921+3(其他化学工业)
湖工大博士启动金BSQD0814资助
2009-06-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
120-121,138