《食品工程原理》教学中工程素质的培养

摘要：

工程素质就是综合运用所学知识解决工程实践问题的能力.食品工程原理作为一门工程基础课,工程素质的培养和强化是教学的首要目的.文章概述了该课程的特点,结合教学实践,着重阐述了在理论教学,尤其是实验、实习及课程设计等实践教学环节中强化培养工程素质的措施和原则.

关键词：工程素质、食品工程原理、教学方法

所属期刊栏目：36

分类号：G4(教育)

资助基金：茂名学院教育教学研究项目

在线出版日期：2009-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：112-114,148