10.3969/j.issn.1007-1865.2005.03.019
分光光度法测定沙田柚果肉中的总抗坏血酸
研究了抗坏血酸与2,4-二硝基苯肼的显色反应,提出了沙田柚果肉中总抗坏血酸的分光光度测定方法.沙田柚果肉中的总抗坏血酸包括还原型、脱氢型,将其中的还原型抗坏血酸经活性炭氧化为脱氢型抗坏血酸,再与2,4-二硝基苯肼作用生成红色脎,经UV-2401紫外可见分光光度计扫描,脎的最大吸收波长为525nm,抗坏血酸在0~4.8mg/L范围内线性良好,回归方程为A=0.0393C-0.0076,r=0.9985(n=8),样品标准加入回收率为95%~110%,RSD为1.61%~2.04%.
分光光度法、沙田柚、抗坏血酸
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Q94(植物学)
2005-05-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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