产柚苷酶菌株的初步筛选

摘要：

柚苷酶作为沙田柚和柑桔果实中主要苦味物质的分解酶有望在深加工生产中得到应用.本研究在沙田柚树林下土壤和沙田柚皮腐烂液中分离了多株产柚苷酶菌株,其中A09产酶最高,摇瓶产酶达263U/mL,初步确定为黑曲霉.研究发现菌株A09的产酶过程需要柚苷诱导,该菌株具有较好的选育潜力.

关键词：柚苷酶、黑曲霉、菌株、筛选

所属期刊栏目：32

分类号：O6(化学)

资助基金：广东省梅州市科技计划

在线出版日期：2005-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：15-16