几种豆制品及其废弃物中异黄酮的提取与测定研究
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10.3969/j.issn.1007-7162.2002.04.019

几种豆制品及其废弃物中异黄酮的提取与测定研究

引用
豆腐、豆腐干、豆浆中的异黄酮用70%的乙醇提取,豆腐滤水中的异黄酮用强碱阴离子交换树脂,在pH10.2进行分离.经共振荧光光度法测得异黄酮含量依次为:0.574mg/g,0.644mg/g,0.259mg/g,0.140mg/mL和0.0376mg/mL.测定结果的相对标准偏差在0.50%~3.41%之间,标准回收在97.8%~102.1%之间.

豆制品、异黄酮、分离、共振荧光光度法

19

TS214.2;TS207.3(食品工业)

广东省重点学科建设项目重980005

2004-01-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共4页

81-84

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广东工业大学学报

1007-7162

44-1428/T

19

2002,19(4)

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