《饮料工艺学》教学实践探索

摘要：

《饮料工艺学》是面向茶学专业学生开出的专业课程,主要介绍现代饮料生产工艺,同时结合专业特点,重点讲授茶饮料的生产方法,包括固体速溶茶、液体茶饮料的加工技术理论及科学研究成果,旨在适应饮料工业迅速发展的形势及茶叶加工精深化、综合化的发展趋势,拓宽学生知识面.通过学习本门课程,学生可掌握多种饮料的生产工艺原理,为将来从事相关行业奠定理论基础;学生如若从事与饮料调配有关的工作,也可通过学习获得理论知识与动手实践体会.

机标关键词：教学实践探索、饮料工艺、工艺学

分类号：G640;TS275.5;G42

在线出版日期：2023-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：45-46