10.3969/j.issn.1672-7398.2023.01.004
六堡茶紫芽鲜叶花青素提取工艺优化研究
以六堡茶紫芽鲜叶为研究对象,结合超声辅助提取,使用响应面法分析超声温度、提取时间以及料液比对花青素提取效果的影响.以紫芽花青素含量为响应值,通过响应面试验优化花青素超声提取条件.结果表明,对花青素提取影响由大到小的因素依次为:料液比>提取时间>超声温度.最佳提取工艺为:超声温度60℃,提取时间13min,料液比1:12,此条件下测得六堡茶紫芽鲜叶花青素含量为:1701.29nmol/g,是普通绿芽的7倍.
六堡茶、花青素、提取工艺
TS201.1;R284.2;S601
广西自然科学基金青年科学基金项目;广西高校中青年教师基础能力提升项目;梧州市高新区梧州学院项目;广西大学生创新创业项目
2023-07-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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