茶叶中As和Hg的含量测定及浸泡方式对其浸出量的影响

摘要：

采用全自动编程微波消解样品,原子荧光光潜法对lO种来自不同地区的红、绿茶中的重金属As、Hg总含量进行检测,并模拟人们日常泡茶方式,从浸泡时间、浸泡水温、浸泡重复次数了解对As、Hg浸出最的影响.发现10种样品中As、Hg含量基本符合限最指标.从不旧的浸泡方式来看,总体上红茶As、Hg浸出率要高于绿茶As、Hg的浸出率;无机As、Hg的浸出速度快于有机As、Hg的浸出率;As的浸出速度要高于Hg的浸出速度.此结论可给人们的泡茶方式有一定的指导作用.

关键词：茶叶、浸泡方式、As、Hg浸出量

分类号：TU5;R28

在线出版日期：2010-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：38-40