10.3969/j.issn.1005-4049.2021.05.012
传统餐企转型:精致餐饮成突围方向
选取时令草鱼切片,加酒糟等调料腌制.时值正午,虽然酒楼里早已坐满了前来品尝美食的老饕,但苏州清华酒楼的大厨王伟却并不慌乱,只见他在一间并不算大的后厨灶台前有条不紊地制作菜品.选取时令草鱼切片,加酒糟等调料腌制.时值正午,虽然酒楼里早已坐满了前来品尝美食的老饕,但苏州清华酒楼的大厨王伟却并不慌乱,只见他在一间并不算大的后厨灶台前有条不紊地制作菜品.
突围方向
2021-05-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
28-31