新式茶饮茶基底应用现状研究进展

摘要：

[目的]探究新式茶饮茶基底的应用现状及发展趋势,为茶基底的创新应用提供参考.[方法]通过文献检索及市场调研,分析了新式茶饮茶基底的应用现状,并探讨了当前茶基底存在的问题及发展趋势.[结果]花茶、红茶和乌龙茶等是新式茶饮中较常用的茶基底.当前新式茶饮茶基底存在品种单一、产品标准化程度低、质量安全待加强等问题,可通过创新加工与拼配、提升茶叶原料质量及茶叶深加工等进行品质控制.[结论]保证茶基底品质的同时提升创新力,是提高茶饮品牌竞争力,促进新式茶饮行业可持续发展的保障.

关键词：新式茶饮、茶基底、加工创新

所属期刊栏目：18

分类号：F719.3(国内贸易经济)

资助基金：现代农业产业技术体系;福建农林大学茶产业链科技创新与服务体系建设项目

在线出版日期：2023-02-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：279-286