锦绣杜鹃花瓣色素及总酚含量分析

摘要：

[目的]为探究锦绣杜鹃花瓣颜色与色素及总酚含量之间的关系.[方法]以锦绣杜鹃紫花品种'紫蝴蝶'、粉花品种'粉鹤'、白花品种'玉蝴蝶'为试验材料,运用高效液相色谱检测法和紫外—可见光光谱分析法,对其总酚、类黄酮和花青素等成分进行定性和定量分析.[结果]'紫蝴蝶'和'粉鹤'中花青素的类型为飞燕草色素、矢车菊色素、天竺葵色素、芍药色素和锦葵色素,不同花期花青素含量均随着花瓣的衰老逐渐降低.其中,'紫蝴蝶'的主要花青素是芍药色素,其花蕾期花青素含量为20.543 mg·g-1,'粉鹤'的主要花青素是天竺葵色素,其花蕾期花青素含量为4.153 mg·g-1.'玉蝴蝶'中未检出花青素成分,但其总酚和类黄酮含量均高于'紫蝴蝶'与'粉鹤'.随着花瓣衰老,锦绣杜鹃花瓣中总酚和类黄酮含量均呈下降趋势.[结论]锦绣杜鹃花瓣以花青素为主、类黄酮为辅而呈现鲜艳颜色.

关键词：锦绣杜鹃、花青素、类黄酮、总酚

所属期刊栏目：16

分类号：S685.21(观赏园艺（花卉和观赏树木）)

资助基金：福建农林大学科技创新专项 CXZX2017182

在线出版日期：2020-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：29-34