10.13321/j.cnki.subtrop.agric.res.2015.02.012
柿子黄色素提取工艺优化
以永定柿子为原料,色价为考察指标,通过单因素试验和正交试验研究了微波辅助乙醇溶剂法提取柿子黄色素的工艺条件.结果表明,采用95%乙醇溶液,在料液比(g∶mL)为1:3、装载量为20 g的条件下,经240W微波处理90s后,柿子黄色素提取效果最佳,所得色价为9.03.
柿子、黄色素、微波、色价、提取工艺
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TS201.1(食品工业)
福建师范大学闽南科技学院大学生创新性实验计划MKCX-2013-010
2015-10-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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