10.3969/j.issn.1673-0925.2010.04.013
麦麸提取γ-氨基丁酸工艺的优选
以麦麸为材料,通过正交试验,探讨了提取介质、温度和时间对提取γ-氨基丁酸含量的影响.结果表明,麦麸中提取γ-氨基丁酸的最佳条件为:以水为提取介质(pH=7.0),温度37 ℃、抽提6 h,每克麦麸可提取到γ-氨基丁酸3.810 mg.
麦麸、γ-氨基丁酸、提取
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TS210.9;TS218(食品工业)
福建省高校产学重大项目2010N5004;国家大学生创新性实验计划项目101038913
2011-03-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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