超声波辅助热水提取甘薯多糖工艺

摘要：

利用热水浸提结合超声波辅助方法提取甘薯多糖,采用正交试验L9(34)对甘薯多糖成分提取工艺进行优化设计.结果表明,甘薯多糖提取工艺的最佳条件为:料液比1∶ 6,在70 ℃提取45 min,提取3次后得到的提取率最高,为23. 68%.温度和时间是甘薯多糖提取的主要影响因素.超声波辅助热水浸提法可以有效地降低提取温度,缩短提取时间,节约能源成本和时间.

关键词：甘薯、多糖、超声波、正交实验、提取工艺

所属期刊栏目：1

分类号：TS255.36(食品工业)

资助基金：福建农林大学校科研和教改项目04B10

在线出版日期：2005-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：66-68