茶叶中有效成分的开发利用进展

摘要：

简单概述了茶叶中的有效成分茶多酚、咖啡因、茶多糖、茶黄素的药理功能及其单一提取方法研究进展.茶多酚单一分离提取方法主要有如下4类:溶剂法、沉淀法、树脂吸附法、超临界流体萃取法;咖啡碱的单一提取方法主要有溶剂法、升华法、吸附法和超临界二氧化碳萃取法4类.茶多糖、茶黄素的单一提取分离方法也已研究得较深入.提出了膜分离法和树脂吸附法相结合,从中低档绿茶中同时提取分离茶多酚、咖啡因、茶多糖的新工艺.

关键词：茶多酚、咖啡因、茶多糖、茶黄素、膜技术

所属期刊栏目：1

分类号：S571.1

资助基金：福建省厦门市科技计划350211Z20051B02

在线出版日期：2005-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：64-69