10.3969/j.issn.1673-0925.2005.03.016
带壳锥栗干制技术的研究
对锥栗干制中蜡质层的去除、干燥等工艺进行了研究.结果表明,锥栗果经2.0% Na2CO3碱液蒸煮去蜡,可缩短干制时间;在100 ℃的温度下,经过7.5 h的干燥 ,可使制品栗仁的色泽(黄色)在保质期(6个月以上)内得以保持.
锥栗、干制
1
S792.17(森林树种)
2005-10-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
60-63
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10.3969/j.issn.1673-0925.2005.03.016
锥栗、干制
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S792.17(森林树种)
2005-10-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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