酯型儿茶素的热稳定性及其上染蚕丝效果

摘要：

为阐明酯型儿茶素的氧化聚合作用及其对蚕丝染色效果的影响，采用超高效液相色谱串联四极杆飞行时间质谱分析了表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、没食子儿茶素没食子酸酯（GCG）和表儿茶素没食子酸酯（ ECG）等儿茶素染液的热稳定性。结果表明：儿茶素受热不稳定，转化程度也有差异；单一成分时，ECG的转化率最高，GCG的最低；多种成分共存时，GCG和ECG的协同效应较强，转化率相近。研究EGCG、GCG和ECG在蚕丝上的着色效果发现：EGCG、GCG和ECG等比例染色时，蚕丝对酯型儿茶素的吸附率为ECG＞GCG＞EGCG；不同比例混染时，蚕丝对酯型儿茶素的吸附率相近，EGCG与GCG的着色能力较ECG强。可见ECG的热稳定性不会影响蚕丝的吸附率，且其着色程度较浅，因而更适于用作植物染色剂。

关键词：酯型儿茶素、热稳定性、蚕丝、染色

所属期刊栏目：37

分类号：TS193.6;TS272.2(纺织工业、染整工业)

资助基金：国家茶叶产业技术体系专项基金项目 CARS-23；中国农业科学院科技创新工程项目 CAAS-ASTIP-2014-TRICAAS；浙江省科技计划项目2013C32098

在线出版日期：2016-10-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：90-93