应用IKA分散设备在脂肪乳制备中有效降低卵磷脂的颗粒粒径

摘要：

卵磷脂由于其独特的营养保健作用，在医药和食品应用方面具有非常重要的意义，本实验主要以蛋黄卵磷脂空白乳的分散为例，采用IKA Magiclab小型实验室在线分散系统，有效降低物料颗粒粒径，直达纳米级，提高并保证有效的药物到达效果。该分析通用于各种以磷脂为表面活性剂的混合物通过有效的分散设备提高其乳化性能为目的的应用。

关键词：分散乳化、卵磷脂、纳米级、三级模块

分类号：TS2;R1

在线出版日期：2013-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：108-110