高效液相色谱法测定鸡蛋中的脑磷脂和卵磷脂

摘要：

目的:建立鸡蛋中脑磷脂和卵磷脂的高效液相色谱测定方法.方法: 取冻干鸡蛋粉30mg,加入5mL甲醇,超声波震荡20min后离心取上清液进样检测.色谱条件为:色谱柱Zorbax SIL硅胶柱(4.6mm×250mm),流动相为甲醇:1%磷酸(50:1,V/V),流速0.5mL/min,柱温20℃,紫外检测器波长为205nm,进样量5μL.结果:脑磷脂在529.2～5292ng/μL浓度范围内呈线性关系(R2=0.9999),卵磷脂在4455～44550ng/μL浓度范围内呈线性关系(R2=0.9997),脑磷脂和卵磷脂的平均回收率分别为97.54%和96.42%.结论: 应用本方法能快速准确同时测定鸡蛋中脑磷脂和卵磷脂的含量,样品前处理简单易行.

关键词：脑磷脂、卵磷脂、高效液相色谱法

分类号：O65;R44

在线出版日期：2010-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：34-37