火焰原子吸收法间接测定调味品中的谷氨酸

摘要：

用Cu3(PO4)2悬浮液同谷氨酸作用,生成溶于水的谷氨酸铜络合物,离心沉降未反应的铜盐,以原子吸收法测定上层清液中铜的信号,可间接测定谷氨酸的量.方法的线性范围为0～400μg/mL,特征浓度为0.049μg/mL,检出限为0.022μg/mL.本方法应用于调味品中谷氨酸的测定,相对标准偏差为0.8%,回收率在96.6%～102.1%之间.

关键词：火焰原子吸收法、间接测定、调味品、谷氨酸

分类号：O6(化学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：33-35