核磁共振磷谱快速测定可乐饮料中磷酸根

摘要：

建立了核磁共振磷谱(31P-NMR) 快速测定可乐饮料中的磷酸根含量的定量分析方法.以磷酸二氢钾(KH2PO4) 配制标准工作溶液,在0. 25 ～4 mg /mL 浓度范围内,具有良好的线性关系.将该方法用于可乐中磷酸根含量的测定,测得可口可乐和百事可乐中的磷酸根的含量分别为0. 8462 mg /mL 和0. 9084 mg /mL,相对标准偏差为0. 44％和0. 46％,加标回收率在96. 4％ ～109. 7％.

关键词：核磁共振磷谱(31P-NMR)、可乐饮料、磷酸根

所属期刊栏目：37

分类号：TS274;O657.61(食品工业)

在线出版日期：2018-08-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：604-606