毛细管电泳-电容耦合非接触电导检测法对运动员营养补剂中人体必需支链氨基酸的检测

摘要：

建立了运动员营养补剂中3种人体必需支链氨基酸(缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸)的毛细管电泳-电容耦合非接触电导检测(CE-C4 D)测定方法.通过研究电泳时背景电解质种类、浓度以及电导检测器的激发电压,激发频率等参数的影响,确定最佳的实验条件为采用未涂层熔融石英毛细管(60 cm×75 μm,有效长度50 cm),以5.0 mol/L的乙酸为背景电解质;C4D检测器激发电压为40 V,激发频率为600 kHz;运行电压为+15 kV,温度为25℃.3种氨基酸在50.0 ～1000.0μmol/L范围内线性关系良好,线性相关系数(R2)均大于0.9994,加标回收率在98.6％～105.4％之间,方法的检出限为14.88 μmol/L.方法已应用于运动员蛋白营养补剂中的支链氨基酸的测定.

关键词：支链氨基酸、毛细管电泳、电容耦合非接触电导检测

所属期刊栏目：36

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：上海市体育局科技综合计划14ZH024

在线出版日期：2017-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：693-696