婴幼儿配方乳粉中维生素C的测定方法比较

摘要：

采用不同固定相填料的色谱柱探讨了应用超高效合相色谱法(UPC2)分离、测定婴幼儿配方乳粉中维生素C的可行性.最终选用Waters CSHFhoro-Phenyl(3.0×100 mm,1.7 μm)色谱柱,流动相以超临界CO2为主体,0.1％磷酸甲醇为助溶剂梯度洗脱.流速0.6 mL/min,检测波长为245 nm,方法检出限为5 mg/L,线性范围为5～ 200 mg/L;平均加标回收率范围为90.7％ ～95.4％,RSD为1.9％ ～2.8％.与国家标准GB 5413.18-2010进行比对,2种分析方法对婴幼儿配方乳粉中维生素C含量测定的准确度和精密度均能满足定量分析的要求.

关键词：超高效合相色谱、婴幼儿配方乳粉、维生素C

所属期刊栏目：34

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2015-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1209-1214