顶空气相色谱法快速测定肉及肉制品中乙烯利的残留量

摘要：

利用乙烯利在碱性水溶液中受热能够快速分解成乙烯的特性,建立了顶空气相色谱法快速测定乙烯利在肉及肉制品中残留量的方法.在样品中添加碱液后恒温加热,吸取顶空瓶中的上层气体,采用石英毛细管色谱柱分离,氢火焰离子化检测器测定.该方法的检测限为0.01 mg/kg,回收率为90.9%～96.0%,相对标准偏差为3.5%～8.5%.适用于猪肉、牛肉、鸡肉等肉及肉制品中乙烯利残留量的检测.

关键词：乙烯利、残留量、顶空气相色谱、肉及肉制品

所属期刊栏目：29

分类号：O657.7(分析化学)

资助基金：中国出入境检验检疫行业标准制标2007B994r

在线出版日期：2010-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：18-21