与食品接触的材料和物品——有限制的塑料物质,食品和食品模拟物中丙烯腈迁移量的测定

摘要：

探讨了与食品接触的材料和物品在3%乙酸、蒸馏水、橄榄油3种食品模拟物中丙烯腈迁移量的测定方法.该方法在3种模拟物中均取得了良好的线性相关性,相关系数分别为0.9997,0.9999,0.9998,回收率分别为97.4%～104.1%,95.9%～105.3%,93.9%～101.4%,变异系数均小于5% (n=6).该方法操作简便,可靠.

关键词：丙烯腈迁移量、顶空进样、食品模拟物

所属期刊栏目：28

分类号：TQ3;TL3

在线出版日期：2009-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：206-208